Pere Ventura caves&vins http://www.pereventura.com/
$10-$20 (aug2012)
- Category ; Sparkling
- Type of wine ; Rosé /Dry
- Varietal ; Trepat
- Region ; Penedès, Spain
- Appellation ; Cava
- Producer ; Pere Ventura
- Alcohol Percentage ; 11.5%
- Vintage ; N/V
- Tasting note ; Intense and deep pink colour with a brilliant appearance.
Constant formation of rosaries of fine bubbles.
Clean sophisticated aromas of red fruits, typical of the
variety, with light notes rose.
Fresh and elegant, with marked notes of wild fruit,
raspberries and cherries that frame a firm, broad aftertaste. (*http://www.pereventura.com/cavas/pdfingles/PereVenturaBrutRose.pdf)
- Serving suggestions ; With all kinds of cold meats. Ideal
with barbecues, small game and lightly smoked fish.
- Serving temperature ; 5-6ºC
＜日本語＞
- 色・味わい ; ロゼスパークリング・辛口
- 品種 ; トレパット
- 生産国・地域 ; スペイン, ペネデス
- 生産者 ; ペレ・ヴェントゥーラ
- アルコール ; 11.5%
- ワイン名（生産年） ; カヴァ ペレ・ヴェントゥーラ トレザー・ブリュット・ロゼ(N/V)
- テイスティング ; 華やかな深いピンク色。細かな気泡が規則正しく連なる。赤い果実の香りのなかにほのかにバラが香る。ラズベリーやチェリーなどの野生の果実のフレッシュかつ上品な香りがワインの骨格を成し、余韻も残す。
- ワインと料理 ; すべての冷製の肉料理。 バーベキューやスモークした魚。
- 飲み頃/温度 ; 今すぐ / 5-6ºC
世界のスパークリング
Sparkling from around the world
Roger Goulart http://www.rogergoulart.com/
$10-$20 (aug2012)
- Category ; Sparkling
- Type of wine ; Rosé
- Varietal ; Garnatxa(60%), Monastrell(40%)
- Region ; Cataluña, Spain
- Appellation ; Cava
- Producer ; Roger Goulart
- Alcohol Percentage ; 12%
- Vintage ; 2007
- Awards ; International Wine & Spirit Competition(2011) Bronze
- Tasting note ; Creamy deep plum coloured mousse with plum, mauve base wine. Translucent. Medium sized bead, with moderate persistence. Delicate nose of spice and plum. On the palate plum and raspberry flavours. Clean finish. Plum raspberry aftertaste. The flavour profile is relatively short. (*http://petershamliquormart.com.au)
- Other Vintage ; 2006
- Awards ; International Wine Challenge (2010) Commended,
Japan Wine Challenge (2010) Seal Of Approval,
Decanter World Wine Awards (2009) Commended,
International Wine & Spirit Competition (2009) Silver (Best In Class)
, Japan Wine Challenge (2009) Bronze,
Japan Wine Challenge (2008) Seal Of Approval
＜日本語＞
- 色・味わい ; ロゼスパークリング・辛口
- 品種 ; ガルナッチャ(60%), モナストレル(40%)
- 生産国・地域 ; スペイン, カタルーニャ
- 生産者 ; ロジャー・グラート
- アルコール ; 12%
- ワイン名（生産年） ; ロジャーグラート カヴァ ロゼ ブリュット（2007）
- テイスティング ; 透明感のあるオレンジ色の、きめ細やかな泡立ち、新鮮なさくらんぼのような甘いフルーツ香り。甘酸っぱい印象の辛口に仕上がっています。
世界のスパークリング
Sparkling from around the world
- Category ; Sparkling
- Type of wine ; Rosé / Sweet
- Varietal ; Monastrell (70%), Pinot Noir (30%)
- Region ; Cataluña, Spain
- Appellation ; Cava
- Producer ; Mas de Monistrol
- Alcohol Percentage ; 12%
- Vintage ; 2006
- Production method ; Following the traditional method of Cava making, light maceration of grapes with their skins to obtain a rosé base wine which, following a 15 month ageing process in our cellars, gives rise to this unique Cava.
- Tasting note ; Cool elegant pink colour. Full and intense mousse, fruity, clean aroma. Complex, long tasting flavour.
- Serving suggestions ; Excellent as an aperitif or with white fish.
- Serving temperature ; 6ºC
＜日本語＞
- 色・味わい ; ロゼスパークリング・やや甘口
- 品種 ; モナストレル(70%), ピノ・ノワール(30%)
- 生産国・地域 ; スペイン, カタルーニャ
- 生産者 ; マス デ モニストロル
- アルコール ; 12%
- ワイン名（生産年） ; マス・デ・モニストロル プレミアム・キュヴェ・カヴァ・ミレジメ ロゼ・ブリュット（2006）
- テイスティング ; 輝きのある美しい桜色。果実のいきいきとした風味が感じられます。野生の苺を思わせる味わいと、クリーミーな舌触りがあり、繊細な余韻が長く続きます。
- ワインと料理 ; 食前酒として、または白身魚
- 飲み頃/温度 ; 6ºC
【個人的な感想 ★★☆☆☆】
ふわっと軽い、インパクト弱い。
やわらかい甘みを感じる。
塩気のあるブルーチーズと相性良い。
クリーミーなチーズの味を消してしまう。
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