Chablis Jean Lafitte 2010

• Category ; Still wine
• Type of wine ; White / Dry
• Varietal ; Chardonnay
• Region ; Bourgogne, France
• Appellation ; Chablis
• Producer ; Jean Lafitte
• Alcohol Percentage ; 12%
• Vintage ; 2010

• Tasting note ;- slightly oaky - ripe aroma - flowers aroma - exotic fruits aroma mouth - fairly pleasant palate - light bodied - green - slightly oaked - medium finish - quite powerful - youthful - lemon grass - vanilla
• Serving temperature ; 9ºC

＜日本語＞

• 色・味わい ; 白、辛口
• 品種 ; シャルドネ
• 生産国・地域 ; フランス、ブルゴーニュ
• 生産者 ; ジャン・ラフィット
• アルコール ; 12%
• ワイン名（生産年） ; シャブリ　ジャン・ラフィット(2010)

• テイスティング ; ややグリーンがかった淡めのレモンイエロー。軽めのボディ。レモンやライムの爽やかさと花、ほのかにバニラの香り、シトラスやグリーンアップルの果実味。ミネラル豊かでしっかりとした酸味。
• ワインと料理 ; パスタ、リゾット、ローストチキンなど。
• 飲み頃/温度 ; 9ºC

世界のシャルドネ
Chardonnay from around the world

Roccaperciata Bianco Sicilia IGT 2010

under$10 (Sep2012)

• Category ; Still wine
• Type of wine ; White / Dry
• Varietal ; Inzola (50%), Chardonnay (50%)
• Region ; Sicily, Italy
• Appellation ; Sicilia IGT
• Producer ; 
• Alcohol Percentage ; 13%
• Vintage ; 2010

• Production method ;
• Tasting note ;
• Serving suggestions ; appetizer, fishdishes
• Serving temperature ; 8-10ºC

＜日本語＞

• 色・味わい ; 白・辛口
• 品種 ; インツォリラ(50%)、シャルドネ(50%)
• 生産国・地域 ; イタリア、シチリア
• 生産者 ;
• アルコール ; 13%
• ワイン名（生産年） ; ロッカペルチャータ(2008)

• テイスティング ; シトラス香にフローラルでエレガントな香りのさっぱりとした辛口の白ワイン。心地よい酸味となめらかな口当たり。後味に軽いスパイスやビター感が漂い、味わいにも厚みをもたせています。
• ワインと料理 ; 食前酒や魚料理と。
• 飲み頃/温度 ; 8-10ºC

【個人的な感想　★★★★☆】
空気に触れると口当たりがやわらかくなる。やわらかい酸味と樽の香り。 甘みが少ないので幅広くさまざまな料理とも相性がよさそう。

世界のシャルドネ
Chardonnay from around the world

Domaine Chandon Brut Rose N.V

$20-$30(Sep2012)

• Category ; Sparkling
• Type of wine ; Rosé / Dry
• Varietal ; Pinot Noir, Chardonnay
• Region ; Yarra valley, Australia
• Producer ; Domaine Chandon Australia
• Alcohol Percentage ; 12.5%
• Vintage ; (N/V)

• Production method ; Chandon uses the same three grapes found in Champagne—Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay—and traditional winemaking techniques to create exceptionally refined and elegant sparkling wines.
• Tasting note ; reminiscent of pink peach skin with vibrant rose gold to light bronze hues. Fresh ripe black cherries, citrus and stone fruit notes dominate the nose, complemented by freshly baked pie crust aromas. Gentle and creamy with mouth-filling stone fruits, strawberry and vanilla icecream characters. Soft citrus tones keep the palate fresh and balanced. The inclusion of a little red pinot noir base wine in the assemblage provides an extra layer of complexity, additional richness and persistence to the dry, crisp finish.
• Food and Wine Pairing ; salty, creamy, or nutty foods such as Caesar salad, fried calamari, oysters, or fresh sashimi and sushi. 
• Serving temperature ; 6ºC

＜日本語＞

• 色・味わい ; ロゼスパークリング・辛口
• 品種 ; シャルドネ、ピノノワール
• 生産国・地域 ; オーストラリア、ヤラヴァレー
• 生産者 ; ドメーヌシャンドン
• アルコール ; 12.5%
• ワイン名（生産年） ; ドメーヌシャンドンブリュットロゼ(N/V)

• テイスティング ; 鮮明で若々しい淡い麦藁色に緑色のアクセント。華やかなレモンの花、ジャスミンや白桃の香りやスパイスとナッツなどの複雑な香りがあります。 味わいは柔らかく、爽やかで、クリーミーで繊細な泡は、フレッシュなスパイスと柑橘系のフィニッシュにより、バランスがよくとれています。葡萄の風味がよく表れているフレッシュなスタイルと繊細な果実風味、そしてバランスの良いクリーミーな味わいの高品質なスパークリング です。
• 飲み頃/温度 ; 6ºC

世界のスパークリング
Sparkling from around the world

Domaine Chandon Brut N.V.

$20-$30(Sep2012)

• Category ; Sparkling
• Type of wine ; White / Dry
• Varietal ; Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
• Region ; Yarra valley, Australia
• Producer ; Domaine Chandon Australia
• Alcohol Percentage ; 12%
• Vintage ; (N/V)

• Production method ; Chandon uses the same three grapes found in Champagne—Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay—and traditional winemaking techniques to create exceptionally refined and elegant sparkling wines.
• Tasting note ; straw yellow in colour with flashes of green and a fine persistent bead. A bright and fresh fruit bouquet of citrus blossom, subtle pear and white nectarine combines with savoury characters of roasted nuts and delicate spices. The entry is soft with generous primary fruit characters followed by a creamy mid-palate offering nougat and nectarines extending to a lingering and crisp brut finish.
• Food and Wine Pairing ; salty, creamy, or nutty foods such as Caesar salad, fried calamari, oysters, or fresh sashimi and sushi. 
• Serving temperature ; 6ºC

＜日本語＞

• 色・味わい ; 白スパークリング・辛口
• 品種 ; シャンパーニュブレンド
• 生産国・地域 ; オーストラリア、ヤラヴァレー
• 生産者 ; ドメーヌシャンドン
• アルコール ; 12%
• ワイン名（生産年） ; ドメーヌシャンドンブリュット(N/V)

• テイスティング ; 鮮明で若々しい淡い麦藁色に緑色のアクセント。華やかなレモンの花、ジャスミンや白桃の香りやスパイスとナッツなどの複雑な香りがあります。 味わいは柔らかく、爽やかで、クリーミーで繊細な泡は、フレッシュなスパイスと柑橘系のフィニッシュにより、バランスがよくとれています。葡萄の風味がよく表れているフレッシュなスタイルと繊細な果実風味、そしてバランスの良いクリーミーな味わいの高品質なスパークリング です。
• 飲み頃/温度 ; 6ºC

世界のスパークリング
Sparkling from around the world

Biatta Giovanni Franciacorta D.O.C.G.

• Category ; Sparkling
• Type of wine ; White / Dry
• Varietal ; Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
• Region ; Franciacorta, Italy
• Appellation ; Franciacorta D.O.C.G.
• Producer ; Biatta Giovanni
• Alcohol Percentage ; 12.5%
• Vintage ; N/V

•  Production method ; The whole grapes the under go a very slow and soft pressing. Fermentation occurs under controlled temperature (17-19 degrees celsius) with indegenous yeast's in order to maintain the flavours and the aromas of the Franciacorta. After the fermentation the wine is placed in stainless steel tanks. During the months of March and April the wine is bottled and then process to induce the sparkling occurs. The bottles are the bulk stored in temperature controlled areas (12-14 degrees celsius) for at least 24 months.
• Tasting note ; The colour is yellow with refrelections of green. The perlage is fine and persistent. The bouquet is distinctive and compact, followed by a dry taste and finish abundant in elegance and full flavours.
• Serving temperature ; 6ºC

＜日本語＞

• 色・味わい ; 白スパークリング・辛口
• 品種 ; シャルドネ, ピノ・ネロ, ピノ・ブランコ
• 生産国・地域 ; イタリア, フランチャコルタ
• 生産者 ; ジョヴァンニ・ビアッタ
• アルコール ; 12.5%
• ワイン名（生産年） ; ビアッタ・ジョヴァンニ　フランチャコルタ・ブリュット（N/V）

• テイスティング ; 緑がさす黄色で、泡は細かく持続している。独特の堅い香りで酸味が続く。エレガントで香り豊かな量感あるフィニッシュ。
• 飲み頃/温度 ; 6ºC

世界のスパークリング
Sparkling from around the world